Категория: Горько-ароматный
В 2012 году Научно-исследовательский институт хмеля в Хюлле, Германия, впервые выпустил Polaris. Обладая невероятно высоким содержанием альфа-кислот, Polaris сочетает в себе элементы специй, сосны и интенсивной мяты наряду с сильным, но приятным фруктово-цветочным ароматом.
Как можно понять из названия сорта, прохладные ментоловые нотки мяты играют ключевую роль в смолистом профиле, который подходит для особого пива. Этот сорт является одним из сортов, которые были выведены в ответ на спрос со стороны индустрии крафтового пива и ее стремление к смелым вкусам и отличительным ароматам.
- АЛЬФА-КИСЛОТЫ 18,65 - 22,5 %
- БЕТА-КИСЛОТЫ 2,5 - 6 %
- ВСЕГО ПОЛИФЕНОЛОВ 2 - 3 %
- ВСЕГО МАСЛА 3,15 - 4,15 мл/100 г
- МИРЦЕН 50 - 50 %
- КАРИОФИЛЛЕН (% ОТ ОБЩЕГО МАСЛА) 8 - 13 %
- ФАРНЕЗЕН (% ОТ ОБЩЕГО МАСЛА) до 1 %
- ЛИНАЛООЛ 0,1 - 0,4 %
