Хмель "Перле" (РБ) 2023г, 100г

Категория: Горько-ароматный

Аромат: Тонкий цветочный, фруктовые, пряные и мятные тона

Хмель Перле (Perle) был выведен в Халле НИИ хмеля в Германии скрещиванием между Нортен Бревер и 63/5/27М в 1978 году и является одним из наиболее популярных сортов, выращиваемых в Германии, так как этот сорт широко используется в коммерческом пиве вокруг региона

Перле является премиум выбором для пивоварения в немецких стилях, таких как Пильзнеры, Лагеры, Альты, Дункели и т.д.

• Альфа-кислота: 6.0 - 10.0%
• Бета-кислота: 2.5 - 5.0%
• Когумулон: 28 - 32%
• Эфирных масел: 0.8-1.3 мл / 100 г
• Мирцен: 20 - 35%
• Гумулен: 35 - 55%
• Кариофилен: 10 - 20%
• Фарнезен: < 1 %

Хранение: Хмель сохраняет 70% -80% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах C

Аналоги: Нортен Бревер, Перле (США)