Солод жженый (Black), 1 кг. Viking Malt

Name: Солод жженый (Black), 1 кг. Viking Malt
SKU: 269510074

В корзине кг Перейти

Нет в наличии

Купить в 1 клик

Используется при варке темных сортов пива для регулирования цветности. Изготовлен поджариванием солода Pilsner. Жженый солод используется для Stout`ов и Porter`ов в основном для придания характерного темного цвета.

Описание

Солод ячменный жженый/ Black, (Viking Malt, Финляндия)

Жженый солод получают путем обжарки хорошо модифицированного солода Pilsner. Конечная температура обжарки составляет более 200С.

Жженый солод используется в темных сортах пива, таких как стауты и портеры, главным образом из-за его сильной окрашивающей способности. Обычно порции 1-2 % дают заметное увеличение цвета без существенного изменения вкуса. Повышая процент черного солода в заторе, заметно отразится во вкусе. Дозы более 10 % встречаются редко.

Цвет: 1400 EBC

Хранить при температуре окружающей среды от -10 до +30° и относительной влажности 75%.