Солод Меланоидиновый (Melano), 1 кг. Castle Malting

Солод ячменный Меланоидиновый / Melano, (Castle Malting, Бельгия)

Бельгийский солод Melanoidin (Melano). Особая технология проращивания. Особый метод обсушки при температуре до 130°C, в процессе которого температура медленно повышается, что приводит к образованию меланоидов. Очень ароматный солод с сильным характерным вкусом. Придает пиву насыщенный и полный цвет и стойкий аромат, «обогащает» цветность красных сортов пива. Повышает крепость пива. Этот солод также называют «Turbo Munich».

Цвет: 75-85 EBC

Возможно использовать в засыпи: До 20% солода.

Применение: Янтарное и темное пиво, шотландские сорта, красные шотландские эли, ирландское пиво.

Хранить при температуре окружающей среды от -10 до +30° и относительной влажности 75%.

• Mассовая доля влаги - % 4.5
• Массовая доля экстракта в сухом веществе - % 78.0
• Цветность лабораторного сусла - EBC(Lov.) 75.0 (28.7) 85.0 (32.4)
• Кислотность - (pH) 6.0