Солод ячменный Аббатский / Abbey, (Castle Malting, Бельгия)
Бельгийский коричневый солод. Специально проращены и обожжены в печи при температуре до 110 ° C.
Солод Château Abbey® - более поджаренный вариант светлого солода. Придает сильный вкус свежевыпеченного хлеба, орехов и фруктов. Солод Château Abbey® имеет горьковатый привкус, который смягчается при созревании пива и может иметь довольно сильный аромат. Солод Château Abbey® обычно используется в качестве небольшой доли засыпи при производстве пива, требующего значительной глубины цвета.
Цвет: 45 EBC
Возможно использовать в засыпи: До 25% солода.
Применение: Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Специальное пиво, Янтарный Эль, Аббатское пиво.
Хранить при температуре окружающей среды от -10 до +30° и относительной влажности 75%.
- Mассовая доля влаги - 4,5%
- Массовая доля экстракта в сухом веществе - 78%
- Цветность лабораторного сусла - 41-49 EBC
- Кислотность - (pH) 6.0
