Овсяный солод / Oat malt, (Курский солод, РФ)
Применяется в производстве темных сортов пива, крепких английские элей, портеров, стаутов. Овсяный солод имеет крупную натуральную шелуху, которая улучшает процесс фильтрации. Придает пиву кремовый и бархатный привкус.
Особенностью солода из овсянки является то, что зерна злака обогащены витаминами А, К, F, Н (биотин), Е, группы В (В1, В2, В3, В6), которые положительно влияют на центральную и периферическую нервную систему, улучшают функционирование сердечно-сосудистой системы. Витамин К выполняет немаловажную функцию в предупреждении остеопороза, налаживает свертываемость крови, участвует в регуляции работы почек. Зерна содержат микроэлементы, повышающие иммунитет и способствующие укреплению костей, такие как железо, цинк, калий, сера, йод, магний, марганец, фтор, никель, фосфор, а также малоновую, щавелевую, эруковую кислоты, лизин, триптофан. Высокое содержание элементов камедь, масла эфирные, глютен, который, в свою очередь, способен понижать количество вредного холестерина, что благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Цвет: 10 EBC
Возможно использовать в засыпи: До 30% солода.
Хранить при температуре окружающей среды от -10 до +30° и относительной влажности 75%.
| Влажность | % | макс. 6 |
| Экстрактивность | % дм | мин. 60 |
| Цвет | EBC | 10 |
| Доля в засыпи | % | до 30 |
