Лимонная кислота представляет собой кристаллическое вещество без цвета и запаха, имеющее сильный кислый вкус. Лимонная кислота содержится в различных фруктах, в большом количестве — в цитрусовых (примерно до 5 % в плодах и до 9 % в соке). Она широко используется как вкусовая добавка, регулятор кислотности и консервант в пищевой промышленности. При пищевом применении лимонная кислота считается безопасной добавкой.
В пивоварении лимонная кислота может использоваться для понижения PH затора.
Также лимонная кислота используется для приготовления инвертированного сиропа в винокурении.
Широко используется в бытовой химии в качестве очистительного средства нагревательных поверхностей, например, от накипи на ТЭНе или для очистки медного чиллера от налета.
